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自助餐厅策划必须要重视的3个细节

来源 : ag国际手机 发布时间:2020/04/13 15:58

  每个餐厅老板都想让餐厅简单便利、舒适卫生,这样可以吸引许多消费者来消费。自助餐厅策划所谓细节决定胜败,其实许多顾客钟情一家餐厅往往是因为餐厅才某些细节上做的十分到位。

自助餐厅策划

  在餐饮规划方案过程中,需求考虑的细节点许多,咱们在规划时也是常常疏忽的,下面共享以下三个细节:

  1、餐厅内部空间、座位的规划与布局餐厅内部的规划与布局应根据餐厅房间的大小决定。由于餐厅内部各部门所占空间的需求不同,要求在进行整个空间规划与面局规划时,统筹兼顾,合理安排。

  要考虑到客人的安全性与便利性,经营各环节的机能、实用作用等诸因素;留意大局与部分间的调和、均匀、对称,体现出浓郁的风格情调,使客人一进餐厅在视觉和感觉上都能激烈地感受到形式美与艺术美,是一种享受。

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  2、轻装饰重装饰

  想要需求在装饰的过程中省钱。那么就可以削减一些装饰性的规划。

  现在的装饰中,装饰性的装饰会比一般的硬装贵许多,所以在与规划师议论怎样装饰的初期就可以考虑一下整个餐饮中的那些装饰性的规划可以省掉,然后只在水电改造、墙面、地上和天花板装饰中重视,而在装饰性的规划上尽量削减,这样可以让全体装饰更加省钱。但是也不能完全削减装饰性的规划,可以在餐饮中特定的方位侧重规划,既可以突出该餐饮的特色又能节省装饰资金。

  3、隐蔽工程的处理

  餐饮装饰装饰中有许多都是隐蔽工程,比方水电气等规划,这些地方处理不妥对后期饭馆经营有很大影响,在装饰时一 定要留意对细节的处理。

自助餐厅策划

  餐饮店用水必不可少,防水假如处理不妥,在经营的时候一 定会形成麻烦,自助餐厅策划在排水上咱们尽量选用明渠的方式,厨房油太多,很简单形成地上湿滑,选用明渠的方式能很好的便利后厨作业。除了水电要处理好之外,厨房通风排气也很重要,空气不流通对蔬菜等食品也会形成极 大损坏。

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